Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ), "Üreten Üniversite" vizyonuyla kamu kaynaklarını korumaya devam ediyor. Mart 2025’te başlatılan roll ekmek üretimi projesi, hem ekonomiye dev katkı sağladı hem de öğrencilere eşsiz bir uygulama alanı sundu.

1.2 Milyonun Üzerinde Üretim Gerçekleşti

Üniversite bünyesinde kurulan modern üretim tesislerinde, Mart 2025'ten itibaren yoğun bir çalışma yürütüldü. 10 aylık kısa bir sürede ulaşılan rakamlar dikkat çekici:

• Toplam Üretim: 1 milyon 250 bin adet roll ekmek.

• Yemekhaneler ve Sosyal Tesisler: 390 bin adet.

• Üniversite Hastanesi: 860 bin adet.

Kamu Bütçesinde Büyük Verimlilik

Dışarıdan alım yerine kendi öz kaynaklarıyla üretimi tercih eden TOGÜ, bu sayede maliyetleri minimize etti. Yapılan hesaplamalara göre; bu üretim hacmi dış piyasadan karşılansaydı, üniversite bütçesinden 2 milyon 62 bin TL daha fazla harcama yapılacaktı. Bu hamleyle kamu kaynakları çok daha verimli kullanılmış oldu.

Öğrenciler Mutfağın Mutfağında Yetişiyor

Projenin en büyük kazanımlarından biri de eğitim oldu. TOGÜ Mutfak bünyesinde çalışan öğrenciler, teorik derslerini pratiğe dökme şansı yakalıyor. Üretim sürecine dahil olan gençler, mezuniyet öncesi profesyonel iş hayatı disiplini kazanarak sektöre hazır hale geliyor.

Sürdürülebilir Üniversite Modeli

Yalnızca hizmet alan değil, aynı zamanda üreten bir kurum olma yolunda ilerleyen TOGÜ, bu modeliyle Türkiye'deki diğer üniversitelere de örnek teşkil ediyor. Tasarruf, eğitim ve sürdürülebilirliği aynı potada eriten roll ekmek üretimi, devlet bütçesine katma değer sağlamaya devam ediyor.